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RE: ue mikro-prüfung - Rincewind - 06.12.2009
wie war eigentlich die antwort auf die frage mti dem physikalischen brennwert ausrechnen von milch?
also khd *x + fett*y + ew*z dann mal 2 für 200 ml und x4,18 für kj.
aber was mit den paar µg vitamin D3?
beim physikalischen brennwert wird ja alles rangezogen und dann würden auch die paar µg vit d3 dazu zählen. mikronährstoffe werden ja nur im körper beim physiologischen brennwert nicht zur energiegewnnung herangezogen.
RE: ue mikro-prüfung - Lisa19851 - 06.12.2009
das war so: jedes gewicht hat man nur multiplizieren müssen.
g KH* 4,2
g fett*9,3
g Proteine*5,5 das mit den vit d hab ich einfach zum fett dazugezählt, aber das war sooo wenig. das hätte das ergebins nicht verändert...dann hast du die Kcal von 100ml das *2 und du hast die kcal für eine portion