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RE: Qualitätsbeurteilung - silva8 - 29.05.2012
jaaaa!ich bin auch angemeldet trotzdem ich keine Punkte gesetezt habe!
RE: Qualitätsbeurteilung - silvie4 - 29.05.2012
echt??? voll unfair! dann hätt ich gar ned so viele punkte setzen brauchen :/
RE: Qualitätsbeurteilung - silva8 - 29.05.2012
Ich denke, dass es jetzt nur wegen der Umstellung auf MC so ist!Sie war deshalb so nachgiebig, weil sie so nicht so viel Zeit zum Korrigieren braucht!Ich habe Glück gehabt, weil ich in den letzten Tagen völlig vergessen habe, Punkte zu setzen, hab nur zu spät gemerkt, dass so viele angemeldet haben.
RE: Qualitätsbeurteilung - Minimint - 29.05.2012
Habt ihr im heutigen Mail eine Uhrzeit dabei stehen? Ich habe bereits am Fr eine Bestätigung erhalten, dass ich angemeldet bin, aber keine Uhrzeit ... die Prüfung wird ja nicht zwei Stunden dauern??
RE: Qualitätsbeurteilung - silvie4 - 29.05.2012
hey könnten vlt alle die am 30. sensorische analyse machen danach ein paar fragen posten??
RE: Qualitätsbeurteilung - cyntia - 30.05.2012
wie war die prüfung heute?
RE: Qualitätsbeurteilung - sose - 30.05.2012
aja und sie ist mc oder??? steht daneben wieviel antworten richtig sind?
RE: Qualitätsbeurteilung - das.engerl - 30.05.2012
Prüfung eine Stunde, 31 Fragen, alle MC, 1 bis mehr richtige Antworten, 4 Antwortmöglichkeiten.
Fragen sind nur ungefähr, waren so viel und ähnlich
1 vorausgesetzte Erfordernisse bei Q von LM: erwarteten Erford. der Person
2 sensorische Eigenschaft: Genusswert, gutes Aussehen
3 Genusswert: sensorische Eigenschaft
4 Ernährungsphysiologischer Wert: Gesundheitswert
5 Haptil: Berührung und Kraft, taktil und kinäst.
6 Hautsinn unterteilt sich: Schmerz-, Temp-, Mechano-
7 Chemorezeptoren: olfaktorisch, gustatorisch
8 Chemozeption: Wechselwirkung zw. Reiz und chem. Rezeptoren
9 Flavour: Gesamtheit der Sinneseindrücke, olfakt., gustat., haptisch
10 Gustat. Geschmack: Wahrnehmung über Geschmacksrezeptoren
11 Gustat. Geruch: retronasale Wahrnehmung
12 Retina: Nervengewebe
13 Speichel für: Lösung der Stoffe, Transport zur Rez.zelle
14 Transduktion: Umwandlung chem./phys. Reize in bioelektr. Signal
15 Wahrnehmung der Gerüche: pronasal, retronasal, trigeminal
16 trigeminale Empfindung: über Trigeminusnerv
17 Umami: Geschmacksverstärker, 5. Geschmacksrichtung
18 Geschmacksknospe aufgebaut: Sinneszellen, Mikrovilli
19 Nerven der Geschmacksknospen: N. facialis, glossop., vagus, trigem.
20 Trigeminusnerv: Reizung der freien Nervenendigung
21 Unterschiedsprüfung: Dreieck, Paarweise, Duo-Trio, Rangordnung
22 QDA: deskriptive Prüfung
23 QDA Ergebnis: Linienskala, Produktprofil
24 Zeit-Intensitäts-Test: Attribute im Zeitverlauf verfolgt
25 Präferenzprüfung: Bevorzugung
26 Akzeptanzprüfung: Grad des Gefallens
27 Schwellenprüfung: Bestimmung der Geschmacksempfindung
28 Erkennungsschwelle: kann definiert werden
29 Qualität von LM Gesetz: LMSVG, Codex Alim. ...
30 Keine Geschmacksknospe: Fadenpapille
31 Geschmackserkennung: standardisierte/nicht st. Tests
lg
RE: Qualitätsbeurteilung - NiciR - 30.05.2012
Vielen Dank!
RE: Qualitätsbeurteilung - Ich. - 30.05.2012
Dankeschön! Wie lange hat die Prüfung ca. gedauert?
RE: Qualitätsbeurteilung - karo88 - 30.05.2012
@ das engerl:
hattest du gruppe b?
bei frage 9 war nach der flavour nach der gesamtheit von...
gefragt, zwar sind da auch die haptischen sinneseindrücke über mund zunge etc. inkludiert, aber die gesamtheit der haptischen eindrücke trifft meiner meinung nach hier nicht zu weil bei gesamten haptischen eindrücken die berührung mit händen etc auch dabei wäre
irgendwie hat mich die frage verwirrt könnte eine falle gewesen sein
frage 17. umami ist meines wissens selbst kein geschmacksvertärker, sondern die geschmacksrichtung, welche durch einen hervorgerufen wird
allerdings war ich nicht in der vo, also weiß ich nicht, ob sie da was anderes gesagt hat
frage 29. war glaub ich gefragt wodurch lm rechtlich geschützt sind
gehört da wirklich der codex auch dazu, weil der ist ja glaub ich nicht gesetzlich verankert?
will dich nicht verunsichern, weiß nicht, ob ich selbst falsch lieg
sonst hab ich soweit ich mich erinnern kann so beantwortet wie du, das gibt mir hoffnung
@ Ich. 1 stunde hat man zeit, aber ich hab 20 min gebraucht, obwohl ich zuerst auf den fragebogen angekreuzt hab und dann erst auf antwortbogen übertragen, also kein zeitstress
lg karo
RE: Qualitätsbeurteilung - Ich. - 31.05.2012
Bei 9 und 17 geb ich dir Recht
Bei 29 bin ich mir nicht sicher.