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+--- Thema: VO Lebensmittelzusatzstoffe (/showthread.php?tid=21078)
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - kitty - 02.02.2013
Hey!
Fragenkatalog findest du hier: http://www.univie.ac.at/strvew/bbs/showthread.php?tid=20500&highlight=Lm-zusatzstoffe
Lg
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - LisaMaria - 05.02.2013
Danke dir!!! und es reicht für eine positive note, wenn man die fragen kann?
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - kitty - 05.02.2013
Ja da brauchst dir keine Sorgen machen
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Tini05 - 11.02.2013
Weiß man eig wann er die Noten hat?
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Benedikt - 20.02.2013
Noten sind da!
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Sternenstaub - 15.04.2013
hey hey
im fragenkatalog gibts eine frage die lautet: einerseits zusatzstoffe, andrerseits kontaminate können sein:
a) konservierungsmittel
b) mykotoxine
c) aromen
d) nitrate
und die ist nicht beantwortet....also mykotoxine und aromen sind ja keine zusatzstoffe, daher fallen sie schon mal weg.
nitrate sind aber erst giftig wenn sie zu nitriten werden...also ich bin mir nicht sicher, ob a oder d richtig ist. was meint ihr??
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Tini05 - 15.04.2013
nitrate ist die richtige antwort
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Sternenstaub - 16.04.2013
Mmmmhhh, auf einer folie steht aber: Ebenfalls keine LM Zusatzstoffe sind: Kontaminaten wie Nitrat, Mykotoxine, Schwermetalle....etc.
Das heißt dann, dass Nitrate keine Zusatzstoffe sind sondern nur Kaliumnitrat etc.
Und dann wäre die richtige Antwort doch Konservierungsmittel!!
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - July =) - 09.01.2014
Wie war denn die heutige Prüfung? Was sollte man am besten dafür lernen?
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - kon - 09.01.2014
die fragen aus dem fragenkatalog. ich hatte vllt 3-4 neue dabei - der rest waren alte
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - Tanja_1 - 09.01.2014
neu war zb pektine ( ob aus apfel und citrusfrüchten, polypeptid usw), festigungsmittel( magnesiumchlorid und 3 citrate) und caffein, chinin ( aromastoff, zusatzstoff usw.)
... riboflavin ( verwendung nur als farbstoff, nur als vitamin , beides,..)
RE: VO Lebensmittelzusatzstoffe - July =) - 10.01.2014
Dankeschön für eure Infos =) !