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RE: Gemeinschaftsverpflegung - sunshine1990 - 06.07.2009
dankeschön für die info =)...wird also noch länger dauern...
RE: Gemeinschaftsverpflegung - Erika - 07.07.2009
er sagte eigentlich, dass die noten in 4 wochen ins netz kommen - er hat drei wochen urlaub und braucht eine woche zum korrigieren !!
RE: Gemeinschaftsverpflegung - na sowas - 07.07.2009
okay, sorry!!!
RE: Gemeinschaftsverpflegung - na sowas - 22.07.2009
diese woche müsste es doch eig soweit sein, oder? man, ich hasse diese warterei...
RE: Gemeinschaftsverpflegung - Chiica - 29.09.2009
Hallo!
Hat er bei der Berechnung des Mittagessens vom Seniorenheim die "Soll-kcal" vom Mittagessen angegeben...weil ohne kcal -Angabe kann man das ja sonst nicht berechnen... oder muss man alles auswendig können..wie viel kcal ein Mittagessen für Kinder, Erwachsene,usw.... haben..???
oder ?
Meine 2.Frage betrifft die Süßigkeiten... eine Prüfungsfrage war ja wie bekanntlich, ob man bei den Kindern in einem Ganztagskindergarten Süßigkeiten einplanen soll, wenn ja: wie viele?
dazu habe ich leider im Skript bzw. seinen Folien nichts gefunden.
Wäre sehr lieb, wenn mir bei der Beantwortung jemand helfen könnte
Liebe Grüße
RE: Gemeinschaftsverpflegung - Süval - 29.09.2009
hallo!
hätte eine frage zu den verpflegungssystemen: auf seite 12 gibt es ein balkendiagramm auf dem steht "die FRISCHKOST KÜCHE (eiglt Cook Hold and Serve) ist in Ö in den GV Betrieben mit 87% dominant vertreten". am diagramm kann man aber ablesen das die 87% Cook and Serve ist und Cook hold and serve nur 15%...was ist jetzt richtig?
und bei der kochrezeptherstellung bei den tipps steht REZEPTE BEIM KOCHEN AUCH EINHALTEN (QS)...wofür steht QS?
danke!lg
RE: Gemeinschaftsverpflegung - mira86 - 29.09.2009
@süval
das hab ich auch schon festgestellt. k.a was nun stimmt :-(.
QS bedeutet glaub ich qualitätssicherung ;-)
lg
RE: Gemeinschaftsverpflegung - paloma - 29.09.2009
ich glaube die kcal sind angegeben bzw. muss die Tagesenergiezufuhr aufgrund seiner Angaben zum ausrechnen sein (anhand von Körpergröße, Körpergewicht und Pal)!
RE: Gemeinschaftsverpflegung - Chiica - 30.09.2009
Vielen Dank Paloma!
Ja er hätte auch gemein sein können und sagen, ja lernts halt die Angaben für Voll-und Teilverpflegung für alle Gruppen auswendig *g*..
Aber jetzt bin ich beruhigt
Danke nochmals
Liebe Grüße
RE: Gemeinschaftsverpflegung - dreamingdreams - 30.09.2009
Hat er euch nach die Nachnamen eingelteilt oder kann man wie gewollt sitzen?
RE: Gemeinschaftsverpflegung - sunshine1990 - 30.09.2009
Naja er lest die Namen vor, Ausweis wird kontrolliert und dann gehst rein und setzt dich halt hin wo ein Prüfungsbogen is...
Was hat dass für eine Relevanz wost sitzt???
RE: Gemeinschaftsverpflegung - dreamingdreams - 30.09.2009
Wollte nur wissen ob man neben freunden sitzen kann!
Danke!