+- StRV-EW BBS (https://www.stv-ernaehrung.at/bbs)
+-- Forum: Diskussionsbereich (https://www.stv-ernaehrung.at/bbs/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Forum: Allgemeine Infos und Termine (https://www.stv-ernaehrung.at/bbs/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Thema: vorratshaltung ue prüfung (/showthread.php?tid=11873)
vorratshaltung ue prüfung - Benedikt - 23.10.2009
wie war heut die prüfung?
RE: vorratshaltung ue prüfung - sunshine1990 - 23.10.2009
Yup, wär nett wenn wer Fragen oder so posten könnt
! Danke
RE: vorratshaltung ue prüfung - Claudia - 23.10.2009
also es waren fragen ja / nein fragen zum ankreuzen und zwei offene
die zwei offenen waren: welche faktoren machen die obstkonserve haltbar und welche faktoren macht die konfitüre haltbar
und bei ja / nein sowas wie
ist blanchieren eine chemische konservierungsmethode ja / nein (aufpassen, blanchieren ist eine vorbehandlung, keine konservierungsmethode)
nudeln sind bei hohen trockengehalt haltbar ja / nein (hier nein weil es kommt ja nur aufn aW-wert an)
blanchieren aktiviert produkteigene enzyme ja / nein
blanchieren erhält die Farbe ja / nein
blanchieren wird nach dem konservieren eingesetzt ja / nein (natürlich vorher)
misst man den pH-wert mit einem pH-meter ja / nein
trockennudeln und brix wert-messung ja / nein
kann mit der bestimmung der keimzahl die ma in die übungen gemacht haben anorganischer schmutz und MO bestimmt werden ja / nein
sowas , also eigntlich kein problem
man muss nur genau lesn, ein paar reinleger sind eingebaut gewesen
lg claudia
RE: vorratshaltung ue prüfung - Babybo - 28.11.2009
@ Claudia
Wie hast du denn für die Prüfung gelernt??
Bin mir nämlich absolut unsicher was ich für diese Prüfung lernen soll??
Soll man die ganzen Unterlagen, die wir ausgedruckt haben einfach lernen??
Und wie lange hast du für die Prüfung gelernt??
Würde mich über eine Antwort freuen!!
LG
RE: vorratshaltung ue prüfung - Claudia - 29.11.2009
ich hab eigntlich garnicht gelernt
wenn du halbwegs aufpasst in der ue und wenn du die produktdatenblätter ein bissal anschaust, ist die prf kein problem
eigntlich gehts in der prüfung nur drum, warum was haltbar ist, eben das was man bei den produktdatenblätter unten dazuschreiben noch muss
die andren sachen braucht man sich nicht wirklich anschaun... (so wars zumindest bei mir)
lg claudia
RE: vorratshaltung ue prüfung - Babybo - 30.11.2009
@ Claudia
vielen dank für deine schnelle Antwort.
Weißt du noch zufällig was du bei den einzelnen Produktdatenblättern hingeschrieben hast??
Reichen da einige Stichwörter??So habe ich es nämlich und weiß jetzt nicht ob das alles stimmt und ob man noch mehr hinschreiben musste! :/
RE: vorratshaltung ue prüfung - Condoleezza - 30.11.2009
Noten vom 16.11 sind online!
LG
RE: vorratshaltung ue prüfung - Claudia - 30.11.2009
was ich wo genau dazugeschrieben hab das weiß ich leider nicht mehr. hatte aber auch nur stichworte geschrieben und das hat gepasst
lg claudia
RE: vorratshaltung ue prüfung - Babybo - 16.12.2009
Hey,
kann mir jemand bei diesen Fragen eventuell helfen??
1) blanchieren aktiviert produkteigene enzyme ja / nein
2) kann mit der bestimmung der keimzahl die ma in die übungen gemacht haben anorganischer schmutz und MO bestimmt werden ja / nein
Steh da irgendwie aufm Schlauch.
Liebe Grüße
RE: vorratshaltung ue prüfung - Condoleezza - 16.12.2009
Hej,
Also ich denke (ohne Garantie)
1) Nein, da richtig wäre werden INaktiviert
2) Nein, da der Test soweit ich mich erinner nur auf organischen "Schmutz" reagiert und schon gar nicht MO bestimmen kann.
LG