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ue menschen 2-kalorimetrie - sandra1981 - 25.11.2009
hallo
bei der kalorimetrie haben wir einen brennwert von 160kcal/100g berechnet
Auf der Packung sind aber 191kcal/100g(leicht und frisch)angegen. warum weicht der wert so stark vom angegeben Wert ab??
vielen dank
lg Bettina
RE: ue menschen 2-kalorimetrie - redpoison - 26.11.2009
Also wir haben die Abweichung so begründet, daß wir nicht mit streng standardisierten Methoden gearbeitet haben (da hätte das Wasser ne bestimmte Temp. haben müssen usw.), sondern daß das Bsp zur Anschauung diente und wir nur ungefähre Werte erhalten haben. Außerdem ist es ok Werte unter der Verpackungskennzeichnung zu erhalten, da der Produzent ja die Höchsmenge angeben muß und im Lebensmittel nunmal auch natürliche Schwankungen vorkommen....
Lg
RE: ue menschen 2-kalorimetrie - sandra1981 - 26.11.2009
danke