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LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Catha - 04.04.2010
Könnt ihr mir bei folgender Prüfungsfrage vielleicht weiterhelfen (mit Infos die anscheinend in der VO gegeben wurden):
Wie groß ist der Prozentanteil von Bioprodukten auf dem österr. LM-Markt? In welcher Größenordnung liegen die prozentuellen Ernteverluste weltweit? Wie werden PSM im Freiland abgebaut?
Danke schon mal vorweg
P.S:
Was versteht man unter "freiem Fett"?
Nicht gebundenes Fett (Beispiele?), oder sind damit freie Fettsäuren gemeint?
War auch eine Prf.-Frage...
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - robo - 04.04.2010
http://www.univie.ac.at/strvew/bbs/showthread.php?tid=10290
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Lisa19851 - 05.04.2010
10% bioprodukte!! steht in der mitschrift SS 2006
freies fett: durch direkte extraktion mit soxhlet Extraktionsapperatur
gebundenes fett: an proteine oder KH gebunden vor soxhlet extraktion
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Catha - 05.04.2010
Hi, das mit dem Fett hab ich mir eh so gedacht...danke, trotzdem.
Bezüglich meiner "Hauptfrage" hab ich folgendes gefunden:
Anteil von Bioprodukten in Ö – 10%
Abbau von PSM im Freiland:
- Biologisch: Zersetzung durch MO
- Chemisch: chemischer Zerfall – Hydrolyse, Redoxvorgänge
- Photochemisch: Zerfall durch UV-Strahlung
Ernteverluste in den Industrienationen: unter 10% - insgesamt (weltweit): > 50%!
Wisst ihr, ob der Prof. in der VO irgendwas anderes gesagt hat???
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Claudia - 06.04.2010
Der Anteil des Biolandbaus ist in Österreich mit 10 % sehr hoch, aber nicht immer kann man die Produkte von konventionell hergestellten unterscheiden. Der Verarbeitungsgrad nimmt zu.
Die Ernteverluste betragen in Europa: 25 %, in Ozeanien: 28 %, Nord- und Zentralamerika 29 % - trotz dem Einsatz von Pflanzenschutzmittel.
UdSSR und China: 30%, Südamerika 33 %, Afrika 42 %, Asien 43 %.
Der Pflanzenschutzmittel-Abbau kann grob in 3 Bereiche unterteilt werden:
1. Konzentration nimmt rasch ab
2. normaler Abbau
3. langsamer Abbau in geschützten Bereichen (Licht, Luft, Sonne, Wärme beeinflussen den Abbau), geschützte Bereiche sind etwa Milchfett, Lehmschicht…
Es gibt 3 Abbauwege:
1. ein aktiver Wirkstoff wird zu einem nicht aktiven Wirkstoff (Detoxifikation) das ist derhäufigste Fall
2. eine aktive Form wird zu einer anderen aktiven Form dies ist z.B. bei Epoxiden der Fall: Aldrin --> Dieldrin
3. eine aktive Form wird zu einer noch aktiveren Form das ist der Fall bei Thiophosphorsäureestern, wo ein noch stärkerer Cholinesterasehemmer entsteht
lg claudia
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Catha - 06.04.2010
wow, vielen dank (woher hast du das?)
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Lisa19851 - 06.04.2010
er möchte lange antworten. also bei vier fragen bei der prüfung schreibt man locker 8 seiten...
das steht in der mitschrift SS 2006!!! ist auf my drive!!!
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Catha - 06.04.2010
ja, ich weiß.... hab damals 10 Seiten geschrieben und es hat ihm nicht gereicht...
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Lisa19851 - 06.04.2010
bei mir hat es auch nicht gereicht!!
diesmal lerne ich kathis ausarbeitung, werther folien und meine eigens ausgearbeiteten fragen
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Catha - 06.04.2010
Ja, die kathi-Ausarbeitung is sicher komplett. Für mich zum Lernen nur zu unübersichtlich...aber zum Nachschauen und Sehen, was alles gefragt wird (bzw. durchgemacht wurde) super.
Nur zur DDT-Analytik find ich nicht wirklich was... hast du / habt ihr eine Idee?
Es reicht ja nicht, wenn man einfach DC oder GC hinschreibt...
RE: LM-Analytik / Prf-Frage(n) - Lisa19851 - 06.04.2010
das ist ein ausschnitt der mitschrift SS 2006. ich hab auch nicht mehr