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Mikrobiologie - Alexandra130 - 18.11.2008
CCP in Küchen? Hab die Frage weiter unten gelesen. Was versteht man darunter? Ich find es nämlich im gesamten Skript nicht.
RE: Mikrobiologie - hani - 18.11.2008
Critical Control Points von der HACCP Analyse, findest unter Küchenhygiene