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bläuliche Färbung beim Knoblauchschnaps - Anita01 - 02.01.2009
Hallo Hallo,
vielleicht kann mir jemand weiterhelfen.
Wir haben "Knoblauchschnaps bzw. Knoblauchtinktur" angesetzt und nach einiger Zeit hat sich eine leichte Blaufärbung gebildet - ich kann mir vorstellen, d. es ev. auf die ätherischen Öle (in Verbindung mit Alk. ) zurückzuführen ist......Was meint ihr dazu?
Rezept lautet: Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Flasche mit 1 Liter Branntwein übergießen. Die Flasche gut verschließen und 2 Wochen an der Sonne oder in der Nähe des Herdes stehen lassen (ca. 30 Grad). Flascheninhalt mehrmals am Tag schütteln. Nach 14 Tagen abseihen.......
Nur zur Info: wird nur in Tropfen konsumiert :o)
Vielen Dank,
Anita
RE: bläuliche Färbung beim Knoblauchschnaps - andreah - 08.01.2009
schau mal da:
http://iq.lycos.de/qa/show/33775/Warum-wird-Knoblauch-blau/