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+--- Thema: LM-Sicherheit Prüfung (/showthread.php?tid=5466)
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LM-Sicherheit Prüfung - bibi - 12.01.2009
hey,
wie war die prüfung heute?
welche fragen sind gekommen?
lg
RE: LM-Sicherheit Prüfung - lilly :) - 12.01.2009
- Was ist RAFSS und wie funktioniert es?
- Punkte der Risikobewertung; wie funktioniert Risikomanagement
- Was beschreibt das Weißbuch?
- Welche Gesetze gibt es für LM-Sicherheit in Ö?
- Big 4 und Big 8
- Functional Food vs Novel Food
- Kriterien für Validität von Studien
- Farm to Fork
- etwas über SCE, Mikrokerne, Comet-Assay
- ADI, toxikologische Bewertung
- Sicherheitsbeurteilung von Nährstoffen (ohne, mäßig, hoch)
- Trennungsmechanismen der Chromatographie
- Was ist FEMA?
- Was sind kritische Kontrollpunkte?
Ein paar Sachen waren vielleicht noch, aber an das kann ich mich noch erinnern!
RE: LM-Sicherheit Prüfung - dreamingdreams - 12.01.2009
Hey Leute!
Weißt Jemand wann die nächster Termin ist?
Ich bitte um eine Antwort und freue mich im voraus.
Danke schön!
RE: LM-Sicherheit Prüfung - bibi - 12.01.2009
danke lilly!!
waren das alles nur offene fragen?
RE: LM-Sicherheit Prüfung - lilly :) - 12.01.2009
Ach ja... die meisten Fragen waren offen, es gab aber auch ein paar multiple choice Fragen (SCE, Mikrokerne, Comet-Assay, Big 4...)!
RE: LM-Sicherheit Prüfung - bibi - 12.01.2009
danke!!
steht was RASFF und FEMA ist eigentlich in den unterlagen? oder hat er das nur so dazugesagt?
lg
RE: LM-Sicherheit Prüfung - EW Hoschi - 12.01.2009
Das steht in den Unterlagen
RE: LM-Sicherheit Prüfung - CGF - 12.01.2009
Prüfung war nicht schwer. Mischung aus offene und mulitple-choive Fragen. Offene Fragen sind kurz, prägnant, stichwortartig zu beantworten.
Fragen in etwa:
- Was sind tatsächliche Risiken in der Ernährung aus Sicht der Wissenschaft? (LM-Vergiftung, Allergien, Ernährungsfehler)
- Welche gesetzlichen Regelungen bzgl. LM gibt es in Österreich?
- Was beinhaltet das Weißbuch für LM-sicherheit?
- Welche Punkte beinhaltet die Risikobewertung?
- Welche gesetzlichen Ausnahmen zur LM-kennzeichnung gibt es?
- Was sind die Big 4?
- Was sind die Big 8?
- Welche Angaben dürfen LM-Etiketten nicht beinhalten)? (Unwahres, keine ausreichende Ernährung ohne Produkt, etc.)
- Was regeln die Health-Claims? (nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben, gilt nicht für nicht verpackte Produkte/Restaurants/Schulen/Kantinen, etc.)
- Kriterien für die Validität von Studien
- Unterschiede zwischen Novel Food und Functional Food
- Wofür dient das "Farm to Fork" Modell?
- Regeln für Risikobewertung
- Fragen zur Folie mit dem tabellarischen Vergleich von SCE, MN, SCGE
- Was ist der ADI?
- Was ist Risikomanagement?
- Welche Punkte enthält der Hygienplan? (Reinigung/Desinfektion, Entsorgung, Wartung, Schädlingsbekämpfung, Personalhygiene)
- Was ist FMEA?
- Was ist ein kritischer Kontrollpunkt?
- Welche Verfahren der Chromatographie gibt es? (Gas-, Säulen-, Dünnschicht- und Papierchromatographie)
- Bsp. zur Sicherheitsbeurteilung von Nährstoffen gegeben --> zuordnen ob Sicherheits-Index groß, mittel oder ohne
RE: LM-Sicherheit Prüfung - bibi - 12.01.2009
wow, danke!!
RE: LM-Sicherheit Prüfung - Sisi - 12.01.2009
von mir auch eine herzliches danke
RE: LM-Sicherheit Prüfung - sternschnuppe0211 - 22.05.2009
hab mir grad versucht die fragen auszuarbeiten -> hoff ich hab keine fehler gemacht, lg
RE: LM-Sicherheit Prüfung - Lisi G. - 22.05.2009
Fragt er eigentlich gerne öfters dieselben sachen oder eher nicht?