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pizzaboden??? - lilly - 11.02.2009
hi!
ich würd gern eine pizza selbst machen. bin mir aber nicht sicher wie ich den boden machen soll?
hat jemand von euch ein gutes rezept???
lg
RE: pizzaboden??? - Flufdabu - 11.02.2009
selber wirds nie so wei beim italiener. ...dazu bräuchtest du einen ofen der so um die 500°C schafft.
Zum Teig gibts im Internet genug Tipps, ..mir fällts grad nimma ein weil ich schon ewig keine Pizza mehr gemacht hab. ...hab aber einen Hefeteig verwendet, den ich über die Nacht ziehen lassen hab.
lg
RE: pizzaboden??? - Rincewind - 11.02.2009
kauf den teig einfach fertig beim Merkur, schmeckt irgendwie besser.
RE: pizzaboden??? - Silverwhirl - 11.02.2009
nimm einen blätterteig. ist mal was anderes und schmeckt sehr interessant und voll lecker *mmmhhh*
RE: pizzaboden??? - Läkerol - 11.02.2009
darfst dann auf den blätterteig nur nicht zu viel drauflegen,dann wirds nich so toll
RE: pizzaboden??? - Silverwhirl - 11.02.2009
Läkerol schrieb:darfst dann auf den blätterteig nur nicht zu viel drauflegen,dann wirds nich so toll
echt? also ich beleg das immer ganz toll und er wird immer super...
RE: pizzaboden??? - Läkerol - 11.02.2009
na dann hatte ich vllt beim letzten mal pech,da war so unheimlich viel drauf und das wurde so schwer dass der boden gar nich so schön aufgegangen is
aber blätterteigboden is echt toll-da bekomm ich direkt appetit drauf
RE: pizzaboden??? - alex - 11.02.2009
Hab das Rezept von meiner Mam und schmeckt jedem
400 g Mehl
1 Pk Germ
1 - 2 Tl Salz
warmes/heisses 25 - 30 El Wasser
15 El Olivenöl
Germ & Salz ins Mehl mischen, dann das Wasser unterrühren bis alles aufgesogen ist, das Ölivenöl druntermischen und durchkneten. Falls der Teig noch zu trocken ist (bröselt) und sich noch nicht ziehen lässt, noch warmes Wasser (auf keinen Fall mehr Öl) hinzugeben. Den Teig zu decken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen! Ich stell die Schüssel meist in der Spüle ins heisse Wasser dann geht`s schneller!
Gutes gelingen!
RE: pizzaboden??? - lilly - 13.02.2009
dankeschön
RE: pizzaboden??? - lilly - 16.02.2009
Blätterteig?
leg ich den nur einmal aus oder lege ich mehrere schichten von dem blätterteig übereinander?
lg
RE: pizzaboden??? - Läkerol - 18.02.2009
eine schicht sollte reichen