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Anisidinzahl - in welchen Übungen??? - tanja - 20.02.2009
hallo,
ich bin gerade auf der suche, nach der beschreibung zur ermittlung der anisidinzahl eines fettes!
wenn ich mich nicht irre, haben wir die doch in irgendwelchen übungen gemacht - oder nicht?
wäre sehr dankbar für einen tipp, falls ihr was wisst!
glg
RE: Anisidinzahl - in welchen Übungen??? - Ella - 20.02.2009
Hallo!
Bin mir zwar auch nicht sicher aber ich glaub im Lebensmittelchemie-Skript sollte darüber etwas drinnen stehen.
Fettkennzahlen sind mir bis jetzt auch noch bei LM-Analytik (Schmid), UE Ernährung des MEnschen I und in den Chemischen UE (aber nur sehr eingeschränkt) untergekommen.
lg