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mikronährstoffe - sommersprosse - 11.03.2009
bei den sek. pflanzennährstoffen müssen wir ja bindungsformen auch wissen!steht das vielleicht im blauen ernährungslehre buch?im roten finde ich nichts dazu!könnten mir vielleicht jemand kurz die bindungsformen für carotinoide, polyphenole und phytosterine sagen?
würd mir ja das blaue buch aus der bibliothek holen, nur leider gibt es keine mehr!
wäre euch sehr dankbar!
lg
RE: mikronährstoffe - Medusa - 11.03.2009
In der Themenübersicht stehen ja nur Carotinoide, Polyphenole und Phytosterine;kommen dann z.B. Saponine, Sulfide, Terpene, Glucosinolate etc. nicht zur Prüfung oder wurden diese schon durchgemacht??
LG
RE: mikronährstoffe - christl0212 - 12.03.2009
sicher können die auch zur prüfung kommen; denn sie wurden ja auch durchgemacht!
RE: mikronährstoffe - Johanna - 12.03.2009
wird sicher gafragt: beim letzten Termin wars Pyridoxal glaub ich: wie es im LM gebunden ist und Unterschied zw. tierischen LM und pflanzl.