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LM-Chemie...Mehl konservieren??? - Kathi - 23.03.2009
ist eine frage, die mal bei einer prüfung gewesen...
wie kann man mehl konservieren bzw. in weiterer folge auch konservierungsmittel für getreide...
für mehl hätt ich mal ascorbinsäure getippt, und das getreide kann man ja durch trocknung haltbar machen, aber gibt es auch konservierungsmittel die fürs getreide gehn??? kann auch sein, dass die frage auch nicht ganz korrekt ist, wenn da wer nicht so genau mitgeschrieben hat...
lg
Kathi
RE: LM-Chemie...Mehl konservieren??? - biene - 23.03.2009
Ich glaube Konservierungsmittel sind in Mehl verboten, so wie Fleisch!
Vit.C, Bernsteinsäure etc. dienen zur Mehlverbesserung, nicht unbedingt zur konservierung!
sonst stimmt das sicher, was du geschrieben hast!