Ern.-Physio

[Flippchen]

Könnte bitte jemand die Themen aus dem SS08 posten?
Vielen herzlichen Dank!

[Sunshine]

1) Ernährung u. Immunsystem: Bedeutung v. Nährstoffen, PolyenFS, Vit., Spurenelementen
2) Milestones in nutritional sciences; Trace Elements in health and disease
3) Bioverfügbarkeit v. NS: Bedarf, Status v. Fe, J, Se, Zink
4) Toxische Spurenelemente: Arsen, Blei, Cadmium, Quecksilber; Absorption, Wirkungsweise, Aufnahme/Exposition
5) Nährstoffbedarf, Empfehlungen f.d. NSzufuhr zw. Theorie u. Praxis, Food Based Guidelines
6) Glykämischer Index v. LM; nichtstärke Polysaccharide, Eigenschaften u. Wirkungsweise
7) TransFS, konjugierte FS: Verwertbarkeit u. physiolog. Bed.; Proteinqualität
8) Vit: physiolog. Relevanz, Bedarf, Mangel, Status: Retinol, Tocopherol, Vit.C; Oxidativer Stress
8) Cobalamin, Folat, Pyridoxin: Bedeutung für Prävention u. Therapie
9) Niacin, Thiamin, Riboflavin: Status u. Bedarfsermittlung
10) Functional Food, eine Einführung; Biolog. wirksame sek. Inhaltsstoffe d. Nahrung: Carotinoide, Phytosterine u. Phytoöstrogen
11) NSanreicherung, Vitaminierung v. LM; Sicherheitsbeurteilung bei NS, wissenschaftl. Basis d. Festsetzung oberer tolerierbarer Grenzen d. Zufuhr (Upper level of tolerable intake)

Das war das Semesterprogramm vom SS 08
Hoff ich konnte helfen.