Braunhirse

[Anita01]

kennt sich jemand damit aus?
GESUND od. UNGESUND? Lt. Empfehlungen sollte man Braunhirse nicht kochen. Nur mahlen und unter Müsli, Joghurt usw. mischen.....

hab aber auch neg. Berichte bezügl. Problem: Gerbstoffe gefunden und diese die Aufnahme wichtiger Nährstoffe im Darm verhindern.

???? gruß anita

[-=Tom=-]

Kannst du getrost vergessen. Wie bei allen Getreidesorten gilt: wenn schon Verwendung von Schale, dann mit entsprechender Behandlung (Kochen, Säuern, etc.)...Hafer is die einzig mir bekannte Ausnahme.
Braunhirse is im Endeffekt nicht besser oder schlechter als normale Hirse oder anderes Getreide.

[Catha]

http://www.cuisine.at/rezept_0597260_bra...l_info.php

Hab ich heute (14.2.) gefunden...