Obst und Gemüsetechnologie- Buch?

[Blume123]

Hallo! Ich möchte ende Mai die Prüfung Obst und Gemüsetechnologie machen! Leider kann ich mit den Folien nicht viel anfangen und die erwi Ausarbeitung ist mir zu wenig bzw. zu ungenau! Möchte mich bei einer mündlichen Prüfung nicht blamieren....
Wie habt ihr die Prüfung gemeistert? Habt ihr ein Buch zum Lernen gehabt? Wenn ja, welches?
Bin für jeden Tipp dankbar! lg

[vroni]

hi,
ich hatte von georg innerhofer: das große buch der obstverarbeitung.
da war alles ziemlich logisch und einfach erklärt.
hatte es von der hauptbib ausgeborgt, vielleicht haben sies auch in der städtischen bücherei (urban-loritz-platz).

lg

[Blume123]

Super! Danke!
lg und schönen Tag noch!