03.03.2011, 12:01
hab ich gerade noch gefunden:
Durch die Anreicherung von Galaktose, werden zwei alternative Reaktionen ausgelöst.
Die erste: die Aldehydgruppe der Galaktose wird zu einer Form des Zuckeralkohols (Galaktitol) reduziert;
die zweite: eine Oxidationsreaktion formt die Karbonylgruppe der Galaktose in eine Karboxylgruppe, die wiederum Zuckersäuregalaktonat bildet
d.h.zu Frage 5: stimmt
Durch die Anreicherung von Galaktose, werden zwei alternative Reaktionen ausgelöst.
Die erste: die Aldehydgruppe der Galaktose wird zu einer Form des Zuckeralkohols (Galaktitol) reduziert;
die zweite: eine Oxidationsreaktion formt die Karbonylgruppe der Galaktose in eine Karboxylgruppe, die wiederum Zuckersäuregalaktonat bildet
d.h.zu Frage 5: stimmt