27.06.2011, 18:13
so ich versuch mal gleich die fragen aufzuschreiben von der heutigen prüfung...
offene fragen:
furanfettsäure zeichnen und 2 vertreter
säurestabile lipase und pankreas-lipase: funktion bei der fettverdauung beschreiben
desodorierung bei ölen: beschreiben, welche unerwünschten nebenprodukte entstehen
lipoproteine aufzählen + aufgaben
ein triglycerid malen und chirale zentren markieren
3 as-strukturen zeichnen (isoleucin, alanin, tyrosin), welche ist essentiell
lactose, mannose, saccharose: welche sind reduzierend/nicht reduzierend und wieso, aus welchen monosacchariden bestehn sie, richtige benennung - also dieses d-glucopyranose 1-2 glucopyranose-zeug
was sind phytoöstrogene
maillard-reaktion, welche bedeutung in lebensmitteln
... und vieles mehr :-)
offene fragen:
furanfettsäure zeichnen und 2 vertreter
säurestabile lipase und pankreas-lipase: funktion bei der fettverdauung beschreiben
desodorierung bei ölen: beschreiben, welche unerwünschten nebenprodukte entstehen
lipoproteine aufzählen + aufgaben
ein triglycerid malen und chirale zentren markieren
3 as-strukturen zeichnen (isoleucin, alanin, tyrosin), welche ist essentiell
lactose, mannose, saccharose: welche sind reduzierend/nicht reduzierend und wieso, aus welchen monosacchariden bestehn sie, richtige benennung - also dieses d-glucopyranose 1-2 glucopyranose-zeug
was sind phytoöstrogene
maillard-reaktion, welche bedeutung in lebensmitteln
... und vieles mehr :-)