05.10.2011, 17:57
Prüfung vom 05.10.2011:
Cholsäure
Gesättigte Fettsäuren aufzählen und zeichnen
Anteile der fettfreien Milchmasse
MC zu Maillard Reaktion
3 MCPD Ester (Entstehung, Wirkung, bei welchem Verfahren entstehen sie)
Anomere der Fructose und % Angabe der Verteilung auf Pyranose und Furanose
Biogene Amine
Hitzesterilisation: Was entsteht aus Casein und Lactose
6 Enzymklassen
weitere Frage zu proteolytischen Enzymen
Amygdalin (eine ganze Seite, also ca. 4 Fragen)
Prionen
Kollagen (eine ganze Seite, ca. 4 Fragen)
Wenig zu zeichnen (drei bis max vier Zeichnungen).
Der Rest teilt sich in offene und MC Fragen.
Ich habe eindeutig zu wenig gelernt und werde beim nächsten Antritt mindestens zwei Monate einplanen, bin aber auch ein langsam Lerner (für die BAKK Prüfung = 6 ECTS, 4 SWS).
Die Prüfung wird noch mein Sargnagel ;-)
Der beste war jedoch der Typ, der sich aufgeregt hat, dass es zu laut war , 5 Minuten später abgegeben hat und wütend den Saal verlassen hat!? (eine Frage bei der Gruppe A wurde gestrichen und hier wurde mehrmals nachgefragt)
Cholsäure
Gesättigte Fettsäuren aufzählen und zeichnen
Anteile der fettfreien Milchmasse
MC zu Maillard Reaktion
3 MCPD Ester (Entstehung, Wirkung, bei welchem Verfahren entstehen sie)
Anomere der Fructose und % Angabe der Verteilung auf Pyranose und Furanose
Biogene Amine
Hitzesterilisation: Was entsteht aus Casein und Lactose
6 Enzymklassen
weitere Frage zu proteolytischen Enzymen
Amygdalin (eine ganze Seite, also ca. 4 Fragen)
Prionen
Kollagen (eine ganze Seite, ca. 4 Fragen)
Wenig zu zeichnen (drei bis max vier Zeichnungen).
Der Rest teilt sich in offene und MC Fragen.
Ich habe eindeutig zu wenig gelernt und werde beim nächsten Antritt mindestens zwei Monate einplanen, bin aber auch ein langsam Lerner (für die BAKK Prüfung = 6 ECTS, 4 SWS).
Die Prüfung wird noch mein Sargnagel ;-)
Der beste war jedoch der Typ, der sich aufgeregt hat, dass es zu laut war , 5 Minuten später abgegeben hat und wütend den Saal verlassen hat!? (eine Frage bei der Gruppe A wurde gestrichen und hier wurde mehrmals nachgefragt)