Lebensmittelsicherheit

[Sternenstaub]

ganz ok! er hatte sehr viele offene fragen und nur wenige mc, dh es war viel zu schreiben...
gefragt wurde:

*wer überwacht das LM recht in Österreich?
*ADI definieren und expositionsabschätzung mit bsp
*ADME, Phase 1 und 2 enzyme, NOAEL definieren
*was macht das Risikomanagement, was die Risikobewertung? welche behörden machen was (EFSA, Bundesregierung...)
*RASFF, wie funktioniert es, was ist das?
*AMES Test, wie wird er durchgeführt?
*mc fragen zu toxikologische Bewertung (SCE, Mikrokerne und Comet assay)
*mc fragen über nicht übertragbare Krankheiten
*mc fragen über small 4 und gda kennzeichnung
*was muss gesetzlich auf einer Verpackung stehen?
*was ist die Risikocharakterisierung?
*was sind die Pflichten des Produzenten?
*was gehört zum Hygieneplan (welche Punkte)?
*welche Punkte zählen zur Implementierung des HACCP?
*was ist FMEA und geben sie ein Bsp (nicht die die in der VO besprochen wurden)
*was ist ein CCP
*was regeln die health claims?
*echte Risiken in Ernährung aus der Sicht der Wissenschaft?

die prüfung war auf jeden fall schaffbar )
sollte ich fragen vergessen haben, bitte ich euch, diese zu ergänzen!

wünsche euch noch viel elan für weitere prüfungen!!!! lg*