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VO Lebensmittelchemie WS 2011

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VO Lebensmittelchemie WS 2011
melanie! Offline
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#73
26.01.2012, 17:06
da ich sie gerade gefunden habe: die fragen von Juli 2011: (hoffe ich hatte sie noch nicht gepostet)

AS zeichnen &welche ist essentiell? (tyr,ala,isoleu)
Glutathion
Lipase+Pankreaslipase
fructose anomer, pyranose/furanose zeichnen
sacc/lact/malt benennen
glyccirhizin
Triglyceride
alpha linolensäure zeichnen, welches fett zählt dazu
fsverteilung in pflanzen
enzymoxidase im gegenzug autooxid.
bearbeitung von ölen
desordierung+nachteil (+3mcpd)
lipoproteine
geschmacksknospen

mcfragen:
acyllipide
edman abbau
phytoestr.
getreideenzyme
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VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von irtschgal - 06.10.2011, 14:50
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von yvi810 - 07.10.2011, 09:01
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RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von yvi810 - 09.10.2011, 16:11
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RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von janny - 20.10.2011, 10:34
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