16.02.2012, 10:33
wegen hoher rezept nachfrage, post ichs mal einfach hier:
also ich liebe käsekuchen bin aber so eine richtige low carb überzeugte und so hab ich überlegt wie ich den kh anteil minimieren kann.
zutaten:
- 750 g magertopfen --> ca 38 g kh
- 1 pck vanille pudding --> kh / packung ca 32 g
- 30 g inulin ( gibts im reformhaus) --> 2,4 g kh
- 5 eier ( trennen und die eiweiße steif schlagen am schluß in die masse unterheben)
- bourbon vanille pulver (zuckerfrei auch aus reformhaus)
- stevia ca 4 eßlöffel --> ich kann nicht genau sagen wieviel da sich die süsskraft bei verschiedenen herstellern unterscheidet, aber ich schmecks einfach ab
am besten du verrührst zuerst die eigelbe mit stevia dann gibst du den topfen dazu und verührst es ordentlich danach die restlichen zutaten dazu, am schluß eiweiß unterheben
den boden lass ich weg oder mach mir einen aus soja mehl pfannkuchen, ist mir meist zuviel und schmeckt ohen boden auch sooo lecker
das ganze muss bei ca 180 grad 40 min bei ober und unterhitze ins backrohr
nach 30 min nehm ich ihn kurz raus und betreufel ihn noch mit agavensirup (reformhaus, viel inulin drin also geringerer bz spiegel nach dem essen als mit honig)
ich servier ihn gern mit heißen himbeeren!
ich wünsch dir viel spass beim backen und lass dir schmecken!! Tongue Wink
greeezzz, diana
also ich liebe käsekuchen bin aber so eine richtige low carb überzeugte und so hab ich überlegt wie ich den kh anteil minimieren kann.
zutaten:
- 750 g magertopfen --> ca 38 g kh
- 1 pck vanille pudding --> kh / packung ca 32 g
- 30 g inulin ( gibts im reformhaus) --> 2,4 g kh
- 5 eier ( trennen und die eiweiße steif schlagen am schluß in die masse unterheben)
- bourbon vanille pulver (zuckerfrei auch aus reformhaus)
- stevia ca 4 eßlöffel --> ich kann nicht genau sagen wieviel da sich die süsskraft bei verschiedenen herstellern unterscheidet, aber ich schmecks einfach ab
am besten du verrührst zuerst die eigelbe mit stevia dann gibst du den topfen dazu und verührst es ordentlich danach die restlichen zutaten dazu, am schluß eiweiß unterheben
den boden lass ich weg oder mach mir einen aus soja mehl pfannkuchen, ist mir meist zuviel und schmeckt ohen boden auch sooo lecker
das ganze muss bei ca 180 grad 40 min bei ober und unterhitze ins backrohr
nach 30 min nehm ich ihn kurz raus und betreufel ihn noch mit agavensirup (reformhaus, viel inulin drin also geringerer bz spiegel nach dem essen als mit honig)
ich servier ihn gern mit heißen himbeeren!
ich wünsch dir viel spass beim backen und lass dir schmecken!! Tongue Wink
greeezzz, diana
