UE Ernährung des Menschen 2

[BMI007]

kann mir jmd vl bei diesen fragen helfen?: danke schon mal!!!

wie kann ein mangel an B2 festgestellt werden?
a) durch Messung der Aktivität der Transketolase vor und nach Zugabe von NADPH
b) durch messung der Aktivität der EGR vor und nach zugabe von NADPH
c) durch Messung der Aktivität der Alanin-Transaminase vor und nach Zugabe von FAD
d) durch Messung der Aktivität der erythrozytären Glutathionperoxidase vor und nach Zugabe
von FAD
e) durch Messung der Aktivität der erythrozytären Glutathionreduktase vor und nach Zugabe
von FAD

hier würd ich sagen e) auf jeden fall. b) vl auch? weil wir haben NADPH2 dazu gegeben.

Kjeldahl
a)nach der Destillation kann der in der Probe enthaltene Stickstoff indirekt über eine Säure-
Basen-Titration bestimmt werden
b)nach dem sauren Aufschluss liegt der Stickstoff als Ammonium vor
c)die Proteine werden beim Aufschluss durch das Anhydrid der Schwefelsäure oxidiert
d)da nur der proteinogene Stickstoff erfasst wird, kann mit einem Faktor auf den
Proteingehalt geschlossen werden

a) und c) ?