26.06.2012, 14:40
das steht eh in den Folien drinnen (Zusatz Teil 7)
Zungengrundlipase (säure-stabile Lipase) spaltet TG in MG, DG und freie FS
durch diese "initiale" Spaltung werden FS frei, welche emuligiert werden und damit die Löslichkeit der Fette erhöhen.
Pankreas-Lipase hydrolisiert emulgierte Tropfen weiter (eigentliche Fetthydrolyse) benötigt Colipase und Calzium
warum es für so eine frage 6 Punkte gibt, versteh ich aber aucht nicht ganz.
im Gegensatz zu den anderen MC (mit 2,5-3,5)
Zungengrundlipase (säure-stabile Lipase) spaltet TG in MG, DG und freie FS
durch diese "initiale" Spaltung werden FS frei, welche emuligiert werden und damit die Löslichkeit der Fette erhöhen.
Pankreas-Lipase hydrolisiert emulgierte Tropfen weiter (eigentliche Fetthydrolyse) benötigt Colipase und Calzium
warum es für so eine frage 6 Punkte gibt, versteh ich aber aucht nicht ganz.
im Gegensatz zu den anderen MC (mit 2,5-3,5)