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Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie
cosita62 Offline
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#198
28.10.2012, 17:53
Lm mittlerer feuchte: aw-wert zw. 0,65-0,9 --> herstellung durch zusatz aw-wert senkender mittel od wasserentzug...ohne sterilisation, kühlung haltbar und sofort verzehrfertig
Dann könnte man die bsp von der folie und was alles in dem bereich wächst hinschreiben???

Prim. F. Ist nährwert, sek. Genusswert, tert. Gesundheitswert
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