VO Lebensmittelchemie WS 2011

[Gregor]

Frage zum EDMAN Abbau:


bei der Folie mit der Überschrift: REAKTIONEN der AMINOGRUPPE -Edman-Abbau-

--> beim Behandeln mit einer schwachen Säure unter Bedingungen, unter denen die Peptidbindungen nicht hydrolisiert werden, spaltet das Molekül die markierte AS als PHENYLTHIOHYDANTOIN ab

also: AS Kette + Phenylthioisocyanat + schwache Säure H+
ergibt: PHENYLTHIOHYDANTOIN

ohne das das sie hydrolysiert werden. (laut Text oberhalb)



auf der nächsten Folie mit Überschrift: REAKTIONEN mit PHENYLISOTHIOCYANAT

selbes Beispiel:
AS Kette + Phenylthioisocyanat + schwache Säure H+
ergibt aber: ANILINOTHIAZOLINON

?!?!? kann mir da jemand den Unterschied erklären oder meinen Denkfehler?
weil wird dann Wasser dazugegeben, hydrolysiert, dann kommt wieder unser PHENYLTHIOHYDANTOIN

ist ja eigentlich ein Widerspruch, oder?!?!?!? einmal kommt PHENYLTHIOHYDANTOIN ohne Hydralysation raus, einmal mit

Was zeichnet man dann also, wenn zB der EDMAN ABBAU verlangt wird?