Qualität tierischer LM

[erdbeere24]

Also mich hat er nach der Qualität von frischem Fisch gefragt und nach dem Hürdenkonzept. Beim Fisch wollte er die beiden Folien hören; Fisch der Klasse "extra" und Fisch "nicht zugelassen". Beim Hürdenkonzept sollte ich ein eigenes Beispiel nennen außer Rohwurst. Die anderen wurden nach Qualitätsmerkmale von Fleisch allgemein, Haltbarkeitsmethoden, Qualitätsmerkmale von Frischfleisch und nach Nitrat gefragt. Er fragt schon nach, wenn er was genauer wissen will. Das ist aber in der Regel das was aus den Folien steht. Wobei mich hat er gefragt, warum die Kiemen des Fisches rot und bei schlechtem gelb sind, das steht nirgens :-(

Hoffe ich konnte weiterhelfen...