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VO Lebensmittelchemie WS 2011

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VO Lebensmittelchemie WS 2011
inkonhisfingers Offline
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#584
27.01.2013, 14:06
haha genauso ist es..
erst erklärst du (mit formeln) die glycosylamin bildung (also red. zucker + amin/as/peptid/protein)
dann die umlagerung über 1,2 endiol zum amadori produkt oder heyns produkt
und dann die bildung von dicarbonylverbindungen und desoxyosonen.
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VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von irtschgal - 06.10.2011, 14:50
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von yvi810 - 07.10.2011, 09:01
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von Soi4 - 07.10.2011, 12:51
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von yvi810 - 09.10.2011, 16:11
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RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von July =) - 11.10.2011, 19:11
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von Resi10 - 11.10.2011, 19:16
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RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von janny - 20.10.2011, 10:34
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von Soi4 - 20.10.2011, 17:32
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - von gavin - 07.11.2011, 14:28
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