28.01.2013, 21:33
das mit der maillard reaktion würd mich auch interessieren...
"ich hab auch nur edmann, strecker und maillard gelernt. der rest ist doch noch nie zu ner prüfung gekommen. würd mich da jetzt nicht verrückt machen "
naja, ninhydrin wär ja auch nicht so schwer
lipidperoxidation bzw die autooxidation ist letztens gekommen, mit den Radikalen!
oder eben hydroperoxidase der linolsäure...
"ich hab auch nur edmann, strecker und maillard gelernt. der rest ist doch noch nie zu ner prüfung gekommen. würd mich da jetzt nicht verrückt machen "
naja, ninhydrin wär ja auch nicht so schwer
lipidperoxidation bzw die autooxidation ist letztens gekommen, mit den Radikalen!
oder eben hydroperoxidase der linolsäure...