14.02.2013, 19:09
weiß jemand warum man diese ganzen lösungen beim pektinbeispiel dazugegeben hat?
also die erste, mit hcl, damit die struktur in ihre einzelteile zerlegt wird, naoh damit die Galacturonsäure in offenkettiger form vorliegt, und der letzte weil eben die hydroximsäure mit dem eisenIII einen rot(braunen) komplex bildet. aber warum lösung 3?
und bei lösung 1 bin ich mir auch recht unsicher....
also die erste, mit hcl, damit die struktur in ihre einzelteile zerlegt wird, naoh damit die Galacturonsäure in offenkettiger form vorliegt, und der letzte weil eben die hydroximsäure mit dem eisenIII einen rot(braunen) komplex bildet. aber warum lösung 3?
und bei lösung 1 bin ich mir auch recht unsicher....