UE Lebensmittelchemie 11.2. - 22.2.

[Vikii]

Antestat FETT (nur ungefährer Wortlaut)

- 200ml einer 0,5m KOH herstellen (MG von KOH gegeben)
-wenn man eine hohe Jodzahl erwartet, warum soll man dann eher weniger Fettprobe einwiegen
-es soll eine gesättige KOH-Lösung hergestellt werden. Wie wird das gemacht, was beutet gesättigt
-Verseifungszahl: welcher Farbumschlag von Phenolphthalein wird erwartet und warum?
-säurezahl:welcher Bilndwert wird erwartet und warum

Wäre super, wenn die anderen Gruppen ihre Fragen von den Antestaten auch hier rein schreiben würden.Danke!!

Bei frage 2 und 3 was habt ihr denn da geantwortet? DANKE