20.04.2013, 11:31
1. Wieso können nur hochlipophile Stoffe ins Hirn diffundieren?
2. Wie kann lipophiler Stoff transportiert werden?
3. Nennen Sie jeweils zu Phase I und II eine Reaktion mit dazugehörigem Enzym
4. Was wird als Phase III bezeichnet?
5. Was versteht man unter dem first-pass-effect?
6. Was ist der enterohepatische Kreislauf?
7. Merkaptursäure: Was ist das? Zusammenhang zu Fremdstoffmetabolismus? Ausscheidungsweg?
8. Bedeutung + Anwendung + ausgeschriebene Abkürzung von: NOAEL, ADI, ALARA, TTC
9. Nenen Sie 2 Alkylbenzene und ihr Vorkommen in LM
10. Cumarin-Struktur zeichnen. Vorkommen in LM? Toxikologische Bewertung?
11. Was sind biogene Amine? Wie werden sie synthetisiert? Vorkommen in LM?
12. Was versteht man unter einer Scombroid-Vergiftung?
13. Was lösen Tyramin und Phenylethylamin aus? Welche Voraussetzungen sind dafür notwendig?
14. Aflatoxin: Resorption aus dem Darm und Metabolisierung
15. Struktur malen von Aflatoxin-DNA-Addukt. Warum ist G2 nicht genotoxisch?
16. Nennen Sie außer Aflatoxin 3 weiter LMrelevante Mykotoxine und deren Vorkommen
17. Zeichnen Sie ein Isoflavon das besondern in fermentierten Sojaprodukten vorkommt und deren Namen.
18. Wie entsteht Acrylamid? Was begünstigt die Synthese? Wie kann man sie verringern? Welche LM sind typisch dafür?
19. Welche Verbindungen können als Nachweis verwendet werden von Acrylamid-Spiegel im Organismus?
20. Zellulärer Mechanismus von Phytoestrogenen mit Skizze
2. Wie kann lipophiler Stoff transportiert werden?
3. Nennen Sie jeweils zu Phase I und II eine Reaktion mit dazugehörigem Enzym
4. Was wird als Phase III bezeichnet?
5. Was versteht man unter dem first-pass-effect?
6. Was ist der enterohepatische Kreislauf?
7. Merkaptursäure: Was ist das? Zusammenhang zu Fremdstoffmetabolismus? Ausscheidungsweg?
8. Bedeutung + Anwendung + ausgeschriebene Abkürzung von: NOAEL, ADI, ALARA, TTC
9. Nenen Sie 2 Alkylbenzene und ihr Vorkommen in LM
10. Cumarin-Struktur zeichnen. Vorkommen in LM? Toxikologische Bewertung?
11. Was sind biogene Amine? Wie werden sie synthetisiert? Vorkommen in LM?
12. Was versteht man unter einer Scombroid-Vergiftung?
13. Was lösen Tyramin und Phenylethylamin aus? Welche Voraussetzungen sind dafür notwendig?
14. Aflatoxin: Resorption aus dem Darm und Metabolisierung
15. Struktur malen von Aflatoxin-DNA-Addukt. Warum ist G2 nicht genotoxisch?
16. Nennen Sie außer Aflatoxin 3 weiter LMrelevante Mykotoxine und deren Vorkommen
17. Zeichnen Sie ein Isoflavon das besondern in fermentierten Sojaprodukten vorkommt und deren Namen.
18. Wie entsteht Acrylamid? Was begünstigt die Synthese? Wie kann man sie verringern? Welche LM sind typisch dafür?
19. Welche Verbindungen können als Nachweis verwendet werden von Acrylamid-Spiegel im Organismus?
20. Zellulärer Mechanismus von Phytoestrogenen mit Skizze