12.05.2013, 12:30
(09.05.2013, 18:57)lundiii schrieb:(27.11.2012, 12:36)LisaMaria schrieb: Wagner:
3) Ballaststoffe: Vorkommen, Wirkungen, aus Gemüse gleichwertig wie aus Getreideprodukten? (oder so ähnlich)
kann mir da jemand von euch weiterhelfen?
ich hab bei der vorlesung zwar mitgeschrieben "wirkungen sind unterschiedlich". aber worin sie sich unterscheiden weiß ich leider net...
danke
also ich glaube der Unterschied ist, dass Ballaststoffe aus Obst/Gemüse lösliche Ballaststoffe und die aus Getreide unlösliche sind. Die unlöslichen regen die Darmtätigkeit am effektivsten an. Und in Obst und Gemüse sind auch mengenmäßig nicht so viele Ballaststoffe weil es aus mehr Wasser besteht.