Lebensmittelsicherheit

[laguna]

was ist mit beispielfragen gemeint?
kann sich noch jemand an die fragen der letzten prüfung erinnern?
danke,
lg

und wie ging's euch so? ganz ehrlich, ich fand die prüfung ziemlich verwirrend, manchmal wusste ich gar nicht was ich hinschreiben soll...
fragen an die ich mich erinnern kann waren:
hygiene-pyramide und was regelt der hygiene-plan, was sind gefahren aus sicht der haccp, pflichten des unternehmens, fmea: was, wie funktionierts, bsp backbetrieb + bewertung [??], zoonosen: was, 3 aufzählen die im bericht stehen und im alltag ein risiko bedeuten oder sowas, rda-guidelines ja/nein fragen, ncd ja/nein fragen, 3 schritte von risikobewertug + 3 von risikomanagement, wer dafür zuständig?, adi & expositionsabschätzung definieren + bsp für expositionsabschätzung, welche sicherheitsfaktoren werden bei risikobewertung berücksichtigt [??], 3 sachen = kapiteln die vom weißbuch geregelt werden, was muss laut gesetz auf LM angegeben sein + 3 sachen die ab 2014 neu eingeführt werden, wieso wurde neue claims-vo eingeführt, wie wurden functional foods davor geregelt + 3 ausgrenzende nährstoffe oder sowas, was ist schnellwarnsystem + 3 kategorien von nachrichten, trennprinzip von chromatographie und unterschiede HPLC zu gc. mehr fällt mir nicht mehr ein, es dürften aber höchstens ein paar fragen fehlen.

kleiner tipp: ich glaub, das sind fast dieselben fragen wie bei der letzten prüfung^^