zu frage 4: Folien S. 1 (IFS und ISO 22000)
• Verbraucher sind sensibilisiert (Vorfälle, Zunahme der Allergieerkrankungen etc.)
• Einzelhandel und Einkaufsverbände reagieren mit verstärktem Druck auf die Hersteller
• Gesetze werden verschärft (z.B. Rückverfolgbarkeit)
• Globalisierung der Märkte
• Fehler müssen minimiert werden
• Marktlage drängt immer mehr Hersteller dazu, sich zertifizieren zu lassen
• Kundenwünsche und Handelsketten geben vor, welche(s) Zertifikate vorgelegt werden muss
zu frage 8: siehe S. 3
Alle Standards haben gemeinsam, dass:
• die Unternehmen damit den Nachweis erbringen, dass sie über ein Managementsystem verfügen
• die Unternehmen die GMP, Gute Vertriebspraxis und/oder die Gute Anbaupraxis nachweisen
• die Unternehmen Gefahrenanalysen durchgeführt und kritische Lenkungspunkte gemäß HACCP
identifiziert haben
@antonia: auf welcher seite der folien steht denn das?
• Verbraucher sind sensibilisiert (Vorfälle, Zunahme der Allergieerkrankungen etc.)
• Einzelhandel und Einkaufsverbände reagieren mit verstärktem Druck auf die Hersteller
• Gesetze werden verschärft (z.B. Rückverfolgbarkeit)
• Globalisierung der Märkte
• Fehler müssen minimiert werden
• Marktlage drängt immer mehr Hersteller dazu, sich zertifizieren zu lassen
• Kundenwünsche und Handelsketten geben vor, welche(s) Zertifikate vorgelegt werden muss
zu frage 8: siehe S. 3
Alle Standards haben gemeinsam, dass:
• die Unternehmen damit den Nachweis erbringen, dass sie über ein Managementsystem verfügen
• die Unternehmen die GMP, Gute Vertriebspraxis und/oder die Gute Anbaupraxis nachweisen
• die Unternehmen Gefahrenanalysen durchgeführt und kritische Lenkungspunkte gemäß HACCP
identifiziert haben
@antonia: auf welcher seite der folien steht denn das?