UE Ernährung des Menschen 2

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laktase-nonpersistenz heißt doch, dass die laktase mit der zeit nicht mehr wirkt, also laktose nicht mehr aufspalten kann. nach dem säuglingsalter ist es in der natur nicht mehr vorgesehen, dass laktose zugeführt wird, weil eben keine muttermilch mehr zugeführt wird. deshalb kann evolutorisch nach dem säuglingsalter die laktase ihre funktion verlieren. das ist normalzustand. in kulturkreisen, wo durch nutzviehhaltung milch in die tägliche ernährung eingeflossen ist, kommt es durch mutationen zu einer verlängerten laktaseaktivität, aber normalzustand ist eben, dass die laktase nicht persistiert.