Lebensmitteltechnologie

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Lebensmitteltechnologie

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#482

04.03.2014, 13:27

Prüfungsfragen: 4.3.2014

1. 3 Entwicklungsstufen der LM-Produktion
2. Warum sind LM nicht haltbar?
3. Autoklavensysteme Pasteurisation/Ster.
4. Welche Gründe gibt es für Pasteurisation anstatt Ster.?
5. Wasseraktivität
6. und noch iwas mit LM Systeme & Teilchengröße

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