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Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie
#83
(17.06.2014, 21:15)Sternenstaub schrieb: hey leute,

heute bei der prfg war eine frage zur mercaptursäure. Die konnte ich nicht beantworten, hatte ich auch in den folien nicht gefunden! was habt ihr da geschrieben?

Ich hab geschrieben, dass das ein Endprodukt ist, bei Reaktionen mit Glutathion und dass es im Urin nachweisbar ist.

Zu den Fragen generell, es sind fast alle schon mal vorgekommen, bis auf folgende:
- oxalsäure (Vorkommen, etc.)
- cyanogene glycoside
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RE: Grundlagen der Lebensmitteltoxikologie - von sigl - 20.06.2014, 09:32

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