FS essentiell?

[maria g.]

hi,

in einem skript hab ich gefunden:
"Kettenverlängerung passiert enzymatisch.
Affinität für kettenverlängernde Enzyme ist am höchsten für w3>w6>w9. Enzyme arbeiten zuerst an der Linolensäure, dann Linolsäure und erst zum
Schluss an der Ölsäure.
Hoher Anteil der MEAD-Säure ist ein Beweis für einen Mangel an ess. FS.
-> d.h. nämlich, dass Enzyme hauptsächlich Ölsäure zum Substrat gehabt
haben.
Trien/Tetraen = C20:3w9/C20:4w6
Trien: Tetraen Quotient = Meadsäure/Arachidonsäure < 0,4 (kein Mangel)
Wenn der Quotient größer wird als 0,4 – Mangel an ess. FS"

baba,
maria