Saftextraktion

[Matthias]

Ich schaue mir an, in welchem industriellen Prozess noch eine Zitruspresse zur Anwendung kommt. Ich tippe da eher auf kombinierte Verfahren, zuerst mit Enzymen eine Vorbehandlung der Früche, anschließend das Pressen.
So, wie den Saft, den wir wir in den Vorrats-UE mal hergestellt haben, macht das allerhöchstens die 80-jährige Oma, aber sonst auch niemand mehr...