15.01.2009, 20:50
also ich meine, dass es sich bei biologischer wertigkeit um die qualität eines proteins handelt, das heisst die fähigkeit daraus körpereigene as/protein daraus zu bilden.
bei der bioverfügbarkeit handelt es sich generell um die menge des nährstoffes, die nach verdauung, absorption und transport zum wirkort gelangt und dort ihre physiolog. funktionen erfüllen kann.
beides sind parameter wieviel von etwas übrig bleibt bzw wieviel verwendet werden kann.
nun zur frage: wie ermittelt man die bioverfügbarkeit
-bilanzstudie (energie und chemische bilanz), nicht für vitamine geeignet
-biochemische untersuchungen
-mangelexperimente nicht mehr erlaubt
-tierversuche
-dosis- und wirkungsversuche
-untersuchungen zur beziehung zwischen höhe der aufnahme und aktivität spez. enzyme im
blut
lg und kraft fürs lernen
bei der bioverfügbarkeit handelt es sich generell um die menge des nährstoffes, die nach verdauung, absorption und transport zum wirkort gelangt und dort ihre physiolog. funktionen erfüllen kann.
beides sind parameter wieviel von etwas übrig bleibt bzw wieviel verwendet werden kann.
nun zur frage: wie ermittelt man die bioverfügbarkeit
-bilanzstudie (energie und chemische bilanz), nicht für vitamine geeignet
-biochemische untersuchungen
-mangelexperimente nicht mehr erlaubt
-tierversuche
-dosis- und wirkungsversuche
-untersuchungen zur beziehung zwischen höhe der aufnahme und aktivität spez. enzyme im
blut
lg und kraft fürs lernen
