03.03.2009, 14:10
das sind die themen von SS08:
1) Ernährung u. Immunsystem: Bedeutung v. Nährstoffen, PolyenFS, Vit., Spurenelementen
2) Milestones in nutritional sciences; Trace Elements in health and disease
3) Bioverfügbarkeit v. NS: Bedarf, Status v. Fe, J, Se, Zink
4) Toxische Spurenelemente: Arsen, Blei, Cadmium, Quecksilber; Absorption, Wirkungsweise, Aufnahme/Exposition
5) Nährstoffbedarf, Empfehlungen f.d. NSzufuhr zw. Theorie u. Praxis, Food Based Guidelines
6) Glykämischer Index v. LM; nichtstärke Polysaccharide, Eigenschaften u. Wirkungsweise
7) TransFS, konjugierte FS: Verwertbarkeit u. physiolog. Bed.; Proteinqualität
8) Vit: physiolog. Relevanz, Bedarf, Mangel, Status: Retinol, Tocopherol, Vit.C; Oxidativer Stress
8) Cobalamin, Folat, Pyridoxin: Bedeutung für Prävention u. Therapie
9) Niacin, Thiamin, Riboflavin: Status u. Bedarfsermittlung
10) Functional Food, eine Einführung; Biolog. wirksame sek. Inhaltsstoffe d. Nahrung: Carotinoide, Phytosterine u. Phytoöstrogen
11) NSanreicherung, Vitaminierung v. LM; Sicherheitsbeurteilung bei NS, wissenschaftl. Basis d. Festsetzung oberer tolerierbarer Grenzen d. Zufuhr (Upper level of tolerable intake)
ich konnte die vo auch nicht besuchen und hab mir die einzelnen kapiteln selbst zusammengefasst. die 2 elmadfa bücher (blau+rot) und die mitschsrift von ss08 (erwi.net) waren sehr hilfreich.
viel glück
lg
1) Ernährung u. Immunsystem: Bedeutung v. Nährstoffen, PolyenFS, Vit., Spurenelementen
2) Milestones in nutritional sciences; Trace Elements in health and disease
3) Bioverfügbarkeit v. NS: Bedarf, Status v. Fe, J, Se, Zink
4) Toxische Spurenelemente: Arsen, Blei, Cadmium, Quecksilber; Absorption, Wirkungsweise, Aufnahme/Exposition
5) Nährstoffbedarf, Empfehlungen f.d. NSzufuhr zw. Theorie u. Praxis, Food Based Guidelines
6) Glykämischer Index v. LM; nichtstärke Polysaccharide, Eigenschaften u. Wirkungsweise
7) TransFS, konjugierte FS: Verwertbarkeit u. physiolog. Bed.; Proteinqualität
8) Vit: physiolog. Relevanz, Bedarf, Mangel, Status: Retinol, Tocopherol, Vit.C; Oxidativer Stress
8) Cobalamin, Folat, Pyridoxin: Bedeutung für Prävention u. Therapie
9) Niacin, Thiamin, Riboflavin: Status u. Bedarfsermittlung
10) Functional Food, eine Einführung; Biolog. wirksame sek. Inhaltsstoffe d. Nahrung: Carotinoide, Phytosterine u. Phytoöstrogen
11) NSanreicherung, Vitaminierung v. LM; Sicherheitsbeurteilung bei NS, wissenschaftl. Basis d. Festsetzung oberer tolerierbarer Grenzen d. Zufuhr (Upper level of tolerable intake)
ich konnte die vo auch nicht besuchen und hab mir die einzelnen kapiteln selbst zusammengefasst. die 2 elmadfa bücher (blau+rot) und die mitschsrift von ss08 (erwi.net) waren sehr hilfreich.
viel glück
lg
