EL a&m - Rust, Prüfungsfragen

[Johanna]

ah, waren eh auch im Forum!

Zunächst: Keine MC - Prüfung sondern im Gegenteil, nur offene Fragen (insgesamt 15). Was ich noch weiß:

- Wie wird der Nährstoffbedarf eines Menschen erhoben?
- Versorgungs-/Funktionsparameter von Vit. B6
- Wie kommen Nährstoffempfehlungen zustande?
- 2 Beispiele für Functional Food inkl. Erklärung der Wirkung
- Regulation des Wasserhaushalts
- Einteilung der Aminosäuren hinsichtlich Essentialität inkl. Funktionen
- Unterschied lebensmittelbasierte und nährstoffbasierte Empfehlungen
- Was ist der Grundumsatz und welche Einflussfaktoren gibt es?
- Negative und positive Wirkungen von Ballaststoffen
- Funktionen der fettlöslichen Vitamine und Carotinoide
- Definition Mengen- bzw. Spurenelemente + Beispiele
- DACH - Zufuhrempfehlungen für Fett
- Funktionen von Cholesterin