Ich bin mir bei manchen Prüfungsfragen nicht so sicher und wollt mal wissen was ihr bei folgenden Fragen antworten würdet:
1) Erläutern Sie die Begriffe Molekülion, Isotopenpeak, Basispeak, Fragmention und Schlüsselbruchstück
2) Welche Methoden werden in der Aromaanalytik zur Extraktion der Aromakomponenten verwendet? Beschreiben Sie die in der Vorlesung besprochenen Methoden, sowie ihre Vor- und Nachteile. Nennen Sie 4 Beispiele von Charakter-, Impact-Verbindungen und zeichnen Sie die chemische Strukturformel dieser Verbindungen auf. Was versteht man unter Geruchsschwellenwert, was ist der Aromaschwellenwert?
3) Warum ist die Analytik von Sterolen wichtig? Wie werden diese Analysen durchgeführt? Welche Aussagen erhält man aus der Steradienanalytik? Wie werden diese Analysen ausgeführt?
Vielen, vielen Dank schon mal!!!
lg
1) Erläutern Sie die Begriffe Molekülion, Isotopenpeak, Basispeak, Fragmention und Schlüsselbruchstück
2) Welche Methoden werden in der Aromaanalytik zur Extraktion der Aromakomponenten verwendet? Beschreiben Sie die in der Vorlesung besprochenen Methoden, sowie ihre Vor- und Nachteile. Nennen Sie 4 Beispiele von Charakter-, Impact-Verbindungen und zeichnen Sie die chemische Strukturformel dieser Verbindungen auf. Was versteht man unter Geruchsschwellenwert, was ist der Aromaschwellenwert?
3) Warum ist die Analytik von Sterolen wichtig? Wie werden diese Analysen durchgeführt? Welche Aussagen erhält man aus der Steradienanalytik? Wie werden diese Analysen ausgeführt?
Vielen, vielen Dank schon mal!!!
lg