12.05.2009, 12:30
Fragen der beiden letzten Prüfungen:
1)warum reichert man Lebensmittel an
2)welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und was sind die Empfehlungen für Erwachsene?
3)wo kommt Ca im Körper hauptsächlich vor und was sind seine Funktionen?
4)Welche Funktionen hat Zink und welche Parameter gibt es zur Statusermittlung?
5)Def.: UL, Schätzwerte, Nährstoffdichte
6)Wie kommt Vit B6 in der Nahrung vor und was sind die Empfehlungen und Mangelerscheinungen?
7)Welche Faktoren beeinflussen die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen?
8)Welche Gründe kann es für Vit.mangel geben. Welche im Speziellen für fettlösliche Vit?
9)Was sind die Unterschiede zwischen Vit A und b-Carotin (funktionell und strukturell)?
10)Phytosterole (Dosis, Aufnahme, Funktion, Struktur, Wirkung,...)
1) Beschreibung der empfohlenen Zufuhr und UL von fettlöslichen Vit
2)Warum kann es zu einen VitB Mangel kommen?Symptome des Vit B Mangels
3)Nennen sie Funktionen und Mangelerscheinungen von Folsäure, Vit B6, Biotin
4)Wie wird Vit B12 resorbiert?Wie hoch ist der Bedarf an diesem Vit?
5)Beschreiben sie die Unterschiede zw prim. und sek. Pflanzenstoffen!
6)Welche Wirkungen werden Phytoöstrogen zugeschrieben und wie werden sie eingeteilt?
7)Erklären sie den Begriff Phytosterole (Struktur, Wirkung, Dosis, Vorkommen, tägl. Aufnahme durch Mischkost)!
8)Nennen Sie Funktionen und wünschenswerte Zufuhr an Chrom, Mg, Zk, I, Na!
9)Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und wie hoch ist der Bedarf an Ascorbinsäure?
10)Nennen Sie 2 Vit, die auch endogen entstehen!Besprechen Sie kurz die wichtigsten Funktionen und die Höhe der empfohlenen Zufuhr an diesem Vit!
11)Was verstehen Sie unter "nutritive Antioxidatien"? Nennen Sie 3 Vertreter dieser Stoffgruppe!
12) Was verstehen Sie unter: Niacinäquivalent, Retinoläquivalent, gesamte Vit C- Wirksamkeit in einer bestimmten Menge eines Lebensmittels?
1)warum reichert man Lebensmittel an
2)welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und was sind die Empfehlungen für Erwachsene?
3)wo kommt Ca im Körper hauptsächlich vor und was sind seine Funktionen?
4)Welche Funktionen hat Zink und welche Parameter gibt es zur Statusermittlung?
5)Def.: UL, Schätzwerte, Nährstoffdichte
6)Wie kommt Vit B6 in der Nahrung vor und was sind die Empfehlungen und Mangelerscheinungen?
7)Welche Faktoren beeinflussen die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen?
8)Welche Gründe kann es für Vit.mangel geben. Welche im Speziellen für fettlösliche Vit?
9)Was sind die Unterschiede zwischen Vit A und b-Carotin (funktionell und strukturell)?
10)Phytosterole (Dosis, Aufnahme, Funktion, Struktur, Wirkung,...)
1) Beschreibung der empfohlenen Zufuhr und UL von fettlöslichen Vit
2)Warum kann es zu einen VitB Mangel kommen?Symptome des Vit B Mangels
3)Nennen sie Funktionen und Mangelerscheinungen von Folsäure, Vit B6, Biotin
4)Wie wird Vit B12 resorbiert?Wie hoch ist der Bedarf an diesem Vit?
5)Beschreiben sie die Unterschiede zw prim. und sek. Pflanzenstoffen!
6)Welche Wirkungen werden Phytoöstrogen zugeschrieben und wie werden sie eingeteilt?
7)Erklären sie den Begriff Phytosterole (Struktur, Wirkung, Dosis, Vorkommen, tägl. Aufnahme durch Mischkost)!
8)Nennen Sie Funktionen und wünschenswerte Zufuhr an Chrom, Mg, Zk, I, Na!
9)Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und wie hoch ist der Bedarf an Ascorbinsäure?
10)Nennen Sie 2 Vit, die auch endogen entstehen!Besprechen Sie kurz die wichtigsten Funktionen und die Höhe der empfohlenen Zufuhr an diesem Vit!
11)Was verstehen Sie unter "nutritive Antioxidatien"? Nennen Sie 3 Vertreter dieser Stoffgruppe!
12) Was verstehen Sie unter: Niacinäquivalent, Retinoläquivalent, gesamte Vit C- Wirksamkeit in einer bestimmten Menge eines Lebensmittels?