22.05.2009, 11:33
Hallo!
Falls es wen interessiert, hier die Fragen von der heutigen Prfg.
*Aufbau und Zusammensetzung Skelettmuskel
*Methoden der Betäubung und Tötung
*Prinzip der Stiermast
*NOEL-was ist das und in welchem Zusammenhang steht er mit Lebensmittelsicherheit
*Warum können Wiederkäuer Nährstoffe besser verwerten und wo liegt der Unterschied in ihrem Verdauungssystem
*Welche Faktoren beeinflussen die Wertschätzung von Lebensmitteln
*Wie wird der Magerfettanteil beim Schwein bestimmt und wie hoch kann er sein
*Irgendwas mit Dauerwurstproduktion, wie hoch würde man den Propylensäuregehalt ansetzen??? noch nie gehört ;-(
Fragen großteils sinngemäß, keine wortgenaue Wiedergabe!
Max.punkte 100, ab 60Pkt positiv...
Die 8 Fragen sind mit 10 und 15 Punkten bewertet gewesen
Viel Glück für alle, die es noch vor sich haben!
Falls es wen interessiert, hier die Fragen von der heutigen Prfg.
*Aufbau und Zusammensetzung Skelettmuskel
*Methoden der Betäubung und Tötung
*Prinzip der Stiermast
*NOEL-was ist das und in welchem Zusammenhang steht er mit Lebensmittelsicherheit
*Warum können Wiederkäuer Nährstoffe besser verwerten und wo liegt der Unterschied in ihrem Verdauungssystem
*Welche Faktoren beeinflussen die Wertschätzung von Lebensmitteln
*Wie wird der Magerfettanteil beim Schwein bestimmt und wie hoch kann er sein
*Irgendwas mit Dauerwurstproduktion, wie hoch würde man den Propylensäuregehalt ansetzen??? noch nie gehört ;-(
Fragen großteils sinngemäß, keine wortgenaue Wiedergabe!
Max.punkte 100, ab 60Pkt positiv...
Die 8 Fragen sind mit 10 und 15 Punkten bewertet gewesen
Viel Glück für alle, die es noch vor sich haben!
