20.08.2009, 15:39
soweit ich weiß, ist das tiefkühlgemüse auch nur "besser", weil es schocktiefgefroren wird, dh heißt die vitamine haben sozusagen gar keine zeit, sich zu zersetzen. kann man auch in vorratshaltung/-schutz nachlesen. bei vollkornsachen wie auch bei allen anderen wird es ähnlich sein. vitamine und andere inhaltsstoffe werden sicher teilweise zerstört, da ein normaler tiefkühler kein schockgefrieren ist.
von einem nicht naturwissenschaftlichen standpunkt aus gesehen würde ich aber generell so wenig wie möglich einfrieren, da man sagt, alles was eingefroren wurde ist tot. tiere und menschen kann man auch nicht einfach einfrieren und wieder auftauen und sie leben weiter
man schmeckt ja auch einfach den unterschied. frisch kann ihc nur sagen ist das beste ^^
von einem nicht naturwissenschaftlichen standpunkt aus gesehen würde ich aber generell so wenig wie möglich einfrieren, da man sagt, alles was eingefroren wurde ist tot. tiere und menschen kann man auch nicht einfach einfrieren und wieder auftauen und sie leben weiter
man schmeckt ja auch einfach den unterschied. frisch kann ihc nur sagen ist das beste ^^