20.08.2009, 18:10
lebt dein schnitzel leicht noch wennst dus ist? 
hey babs!
friers ein bevors angammelt...das brot wird gebacken, ich denke das ist ein bisschen "schlimmer" für die nährstoffe als einfrieren. beim einfrieren werden nur der enzymatische abbau verlangsamt und das mirkobiologische wachstum gehemmt. das tut den nährwerten nicht so arg viel. und wenns ja vorher schon zubereitet (gebacken, etc. ist), dann denke ich doch, dass das einfrieren das geringere "übel" ist.
vitamine werden ja schneller zerstört, aber ich denke nicht, dass die mineralstoffe und spurenelemente so wahnsinnig drunter leiden.
wer hat ürbigens was zu dir gesagt?
lg
hey babs!
friers ein bevors angammelt...das brot wird gebacken, ich denke das ist ein bisschen "schlimmer" für die nährstoffe als einfrieren. beim einfrieren werden nur der enzymatische abbau verlangsamt und das mirkobiologische wachstum gehemmt. das tut den nährwerten nicht so arg viel. und wenns ja vorher schon zubereitet (gebacken, etc. ist), dann denke ich doch, dass das einfrieren das geringere "übel" ist.
vitamine werden ja schneller zerstört, aber ich denke nicht, dass die mineralstoffe und spurenelemente so wahnsinnig drunter leiden.
wer hat ürbigens was zu dir gesagt?
lg