15.11.2009, 18:35
Im Druckkochtopf:
Anfangstemp: 53 °C
1. Ring nach 18 min --> 108 °C (0,35 bar)
2. Ring nach 22,3 min --> 117°C (0,8 bar)
2. Ring weg nach 32 min--> 121 °C (1 bar)
1. & 2. Ring weg nach 36 min
Im Rohr:
hab ich mir auch nur notiert, dass es nach 26 min zum kochen begonnen hat, woraus man schliest, dass das Kompott 100 °C erreicht hat
Könntest du mir bitte den aW-wert für das Fruchtsirup geben, Danke!!(Fruchtsirup Waldbeer)
Anfangstemp: 53 °C
1. Ring nach 18 min --> 108 °C (0,35 bar)
2. Ring nach 22,3 min --> 117°C (0,8 bar)
2. Ring weg nach 32 min--> 121 °C (1 bar)
1. & 2. Ring weg nach 36 min
Im Rohr:
hab ich mir auch nur notiert, dass es nach 26 min zum kochen begonnen hat, woraus man schliest, dass das Kompott 100 °C erreicht hat
Könntest du mir bitte den aW-wert für das Fruchtsirup geben, Danke!!(Fruchtsirup Waldbeer)